粉狀活性炭能用于哪些領域
粉狀活性炭脫色能力強,常用于哪些領域呢。
粉狀活性炭的脫色率通常都在8-10之間,甚至更高。脫色率越高,價格也越高。除了脫色率之外,粉狀活性炭的安全性也是一個非常重要的選購標準。
粉狀活性炭在食用油脫色中的注意事項:
1、切不可在沸騰的溶液中加入粉狀活性炭,那樣會有暴沸的危險。
2、用粉狀活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入,因為有色雜質雖可溶于沸騰的溶劑中,但當冷卻析出結晶體時,部分雜質又會被結晶吸附,使得產物帶色,所以用粉狀活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入。
粉狀活性炭用在糖廠脫色中的應用
在糖廠脫色使用的活性炭中,這類活性炭具有較多的中孔,因而適于處理含有較多大分子有機物的溶液。并且這種活性炭的焦糖吸附值比較高。我國“糖液脫色用活性炭”的國家標準規定,活性炭產品分為優級品、一級品和二級品三種。其水分都低于10%;焦糖脫色率分別高于100、90和80,灰分分別低于3%、4%和5%(用磷酸法生產的活性炭可在7%~9%,不分等級),酸溶物分別低于1%、1.5%和2%,還有鐵含量和氯含量的規定。它們的pH值都在3-5之間。
在使用粉狀活性炭對食品進行脫色時,需要注意一些操作事項,避免出錯。